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Lachsfilet mit Erbsenpüree und Tomaten

Lachs einmal anders.

Erdbeer-Rhabarber-Kaltschale mit Grießklößchen

Für die kommende Erdbeersaison...

Röstgemüsesuppe mit Fetakäse und Croutons

Eine genauso wärmende wie schmackhafte Suppe für die kalte Jahreszeit.

Thunfischtatar mit Avocado-Meerrettichcreme und Gurkensalat

Ein frischer und leichter Salat mit besonderer Note.

Birnenchutney

Unsere Stammgäste werden es kennen, nun auch zum Nachkochen für zuhause.

Tomatenkaltschale mit Rucola-Pesto und Zitrone

Eine schnell und einfach zubereitete Köstlichkeit für warme Tage.

Kürbisrösti mit Pilzen

Omelette mit Pfifferlingen

Espresso-Mascarponecreme mit Haselnüssen

Ein ganz besonderes Dessert

Kürbissuppe mit Kokosmilch und Hühnchenbrust

Rezept für 8 Portionen

Petersilienwurzelsuppe mit Kabeljau und Cashewkernpesto

Rehragout

Rehragout in Pinot Noir für 4 Personen

Erdbeerbiskuitrolle

Eine kleine Erdbeerbiskuitrolle für 6 Personen

Kohlrabirahmsuppe

für vier Personen

Dinkelrisotto mit Rosmarin und Champignons

Schmeckt als vegetarisches Gericht, aber auch mit gebratener Maispoulardenbrust oder geschmorter Lammhüfte.

Kürbisfondue (auf Tellern)

für 4 Personen, oder als kleine Vorspeise für Mehrere

Linsencurry mit Maispoulardenbrust

Schweinefilet im Speckmantel, Pfifferlinge in Frischkäsesauce, karamellisierte Ofenpaprika und Pflaumenklöße

Aprikosen-Kirschtrifle mit Haselnussgebäck

Eine raffinierte Köstlichkeit für die Sommerzeit...

Spargelterrine im Räucherlachsmantel

Eine Anregung zur Spargelzeit

Mousse au Chocolat mit Ananas-Mangokompott

Eine delikate Variante des Dessert-Klassikers.

Petersilienwurzelsuppe

Eine kräftige Suppe für die beginnende kalte Jahreszeit.

Camargue-Reissalat, Lammkoteletts

Eine Spezialität aus dem Süden Frankreichs.

Rinderbäckchen in Rotwein

Eine erlesene Köstlichkeit für Sie und Ihre Gäste.

Poularde mit Pfifferlingen

Ein Schmorgericht aus Savoyen.

Kohlrabi-Apfelsalat mit Serranoschinken

Ein frischer Salat mit Pfiff.

Gemüsebouillon

Eine Gemüsebouillon, die sich auch hervorragend als Fond verwenden lässt.

Kürbisrisotto mit Kabeljau

Kabeljau für Kennerinen und Kenner.