Ma­ri­nier­ter, ge­bra­te­ner Thun­fisch, To­pi­nam­bur­sa­lat und Ru­co­la-Gre­mo­la­ta

*

Cre­me­sup­pe von Wur­zel­pe­ter­si­lie mit Gar­ne­len und To­ma­ten­con­fit

*

Hirsch-Sal­tim­boc­ca, Mar­sa­lasau­ce,  Süß­kar­tof­fel­gra­tin, Rote Bete-Püree

*

Ap­fel­trifle mit Ge­würz­streu­sel, Man­del­pa­r­fait

69  €

Blät­ter­teig­pas­tet­chen mit Fisch­ra­gout, Salat und Ba­si­li­kum­dres­sing

*

Rosa ge­bra­te­ne En­ten­brust, Man­go­sau­ce, gra­ti­nier­te Kar­tof­feln, Ing­wer-Ge­mü­se

*

Des­ser­t­aus­wahl „Et­was Sünde“

59  €

Lachs­röll­chen mit Avo­ca­do und Se­sam­dres­sing

*

Ge­mü­se- Cous­cous, ge­räu­cher­te Hähn­chen­brust, Pilze

*

Stein­butt­fi­let mit Krab­ben und Speck, Wir­sing und Sel­le­riepü­ree

oder

Rin­der­fi­let, Kür­bis-Lauch­ri­sot­to, Ca­l­va­dos­sau­ce

*

Crêpe mit Zi­tro­nen-Mas­ca­r­po­ne, Man­da­ri­nen­sor­bet 

79  €

vom Töl­zer Kas­la­den mit Kä­se­ge­bäck und Trau­ben
(Die herz­haf­te Al­ter­na­ti­ve zum Des­sert)

à la carte  17.50 €
 

Ge­brann­te Ar­ti­scho­cken­cre­me, Grün­kern­brat­ling und To­ma­ten­chut­ney

*

Kür­bis­creme­sup­pe mit Dat­teln und ve­ge­ta­ri­schem Speck

*

Ge­mü­se­lasa­gne, Pa­pri­ka-Kräu­ter­sau­ce und Nüsse

*

Ap­feltar­te mit Ka­ra­mel­leis

56  €

2021er Mos­ca­to d'Asti
Pie­mont
5,5 % Vol 5 cl 6.50 €

*

Mus­cat de Ri­ve­sal­tes
Cha­teau Lau­ri­ga
18 % Vol Glas 8.50 €