Spar­gel­sa­lat, Ra­ta­touil­le-Chut­ney und Ja­cobs­mu­schel

*

Früh­lings­ge­mü­se­sup­pe mit Spi­nat und Gnoc­chi

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Ge­bra­te­nes Lachs­fi­let mit Ofen­ge­mü­se, Kräu­ter-Senfsau­ce und  Pas­ti­na­ken-Kar­tof­fel­pü­ree

oder

Kalbs­rü­cken mit Ofen­ge­mü­se, Ros­ma­rin-Stein­pilz­sau­ce, Kar­tof­fel-Speck­taler

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Ei­er­li­kör Panna cotta, Him­beer­sau­ce und Scho­ko­la­den-Cashew­ku­chen 

69  €

Ge­mü­se­qui­che mit Schafs­kä­se, Blatt­sa­lat und süßem Apfel-Bal­sa­mi­co­dres­sing

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Cur­ry­cre­me­sup­pe mit Kür­bis, Lin­sen und Croûtons

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Brok­ko­li-Fen­chel­ri­sot­to, ge­bra­te­ne Au­ber­gi­nen, Nüsse und To­ma­ten­sau­ce

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Scho­ko­la­den-Ama­re­na­kirsch­ku­chen, Ha­sel­nuss­sau­ce und Jo­ghurt­frucht­eis 

oder 

Er­le­se­ne Kä­se­aus­wahl vom Töl­zer Kas­la­den mit Bir­nen-Trau­ben­kom­pott

56  €

Kar­tof­fel-Kräu­ter­sa­lat, Räu­cher­fo­rel­le und Man­da­ri­nen-Ba­si­li­kum­vi­nai­gret­te

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Blu­men­kohl-Por­ree­sup­pe mit Ka­bel­jau und Lachs

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Heil­butt­fi­let, Brok­ko­li-Fen­chel­ri­sot­to, Kirschto­ma­ten

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Zi­tro­nen-Ama­ret­ti-Ti­ra­mi­su, Zi­tro­nen­sor­bet und Bee­ren­früch­te 

oder 

Er­le­se­ne Kä­se­aus­wahl vom Töl­zer Kas­la­den mit Bir­nen-Trau­ben­kom­pott

79 €  

Kar­tof­fel-Kräu­ter­sa­lat, Räu­cher­fo­rel­le und Man­da­ri­nen-Ba­si­li­kum­vi­nai­gret­te
18 €

Lin­sen-Lauch­sa­lat, Kalbs­ta­fel­spitz, Port­wein­zwie­beln und Cur­ry­sau­ce
 18 €

Ge­mü­se­qui­che mit Schafs­kä­se, Blatt­sa­lat und süßem Apfel-Bal­sa­mi­co­dres­sing  
17 €

Blu­men­kohl-Por­ree­sup­pe mit Ka­bel­jau und Lachs 
12 €

Heil­butt­fi­let, Brok­ko­li-Fen­chel­ri­sot­to, Kirschto­ma­ten
35 €

Gu­lasch von Lamm und Rind, Sem­mel­ter­ri­ne und gra­ti­nier­tes Wur­zel­ge­mü­se
34 €

Kalbs­rü­cken, Oli­ven-Früh­lings­zwie­bel-Re­lish, gla­sier­tes Ge­mü­se, Kar­tof­fel-Par­mes­an­stampf
36 €

Oran­gen-Grieß­cre­me mit Jo­ghurt, wei­ßes Scho­ko­la­den-Blau­beereis, gla­sier­te Ap­fel­spal­ten
13 €

Scho­ko­la­den-Ama­re­na­kirsch­ku­chen, Ha­sel­nuss­sau­ce und Jo­ghurt-Frucht­eis
14 €

Zi­tro­nen-Ama­ret­ti-Ti­ra­mi­su, Zi­tro­nen­sor­bet und Bee­ren­früch­te
13 €

Er­le­se­ne Kä­se­aus­wahl vom Töl­zer Kas­la­den mit Bir­nen-Trau­ben­kom­pott
17 €

UN­SE­RE DES­SERT­WEIN­EMP­FEH­LUN­GEN

2021er Mos­ca­to d'Asti
Pie­mont
5,5 % Vol 5 cl 6.50 €

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Mus­cat de Ri­ve­sal­tes
Cha­teau Lau­ri­ga
18 % Vol Glas 8.50 €