Bun­ter Salat mit To­ma­ten und Spar­gel, Roast­beef mit Avo­ca­do-Fe­ta­cre­me

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Ge­mü­se­sup­pe, Mee­res­fi­sche, Cous­cous und Raz el Ha­nout

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Kalbs­fi­let und -bäck­chen, Zwie­bel­sau­ce, junge Boh­nen und Ofen­kar­tof­feln

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Kal­tes Erd­beer-Pfir­sichri­sot­to und Man­go­sor­bet

oder

Er­le­se­ne Kä­se­aus­wahl vom Töl­zer Kas­la­den

69  €

An­ge­räu­cher­ter Wild­schin­ken und Mai­bock­rü­cken, grü­ner Boh­nen­sa­lat, Pa­pri­ka-Zi­tro­nen­pe­s­to

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Ad­ler­fisch­fi­let, Spitz­kohl-Som­mer­ge­mü­se in Sen­frahm, ge­bra­te­ne Kar­tof­feln

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Des­sert-Va­ria­ti­on „Et­was Sünde“
 

59  €

Kohl­ra­bi-Bete-Salat, Mat­jes und Es­tra­gon Dres­sing

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To­ma­ten-Kräu­ter­cre­me­sup­pe, Ja­cobs­mu­schel, Sesam und Ko­kos­nuss

oder

Ad­ler­fisch­fi­let mit En­di­vie, Cur­ry­öl, Ro­si­nen und Blu­men­kohl­pü­ree

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Rin­der­fi­let mit Kräu­ter­krus­te, Po­len­ta-Gra­tin mit Speck und Berg­kä­se

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Li­met­ten­cre­me und Jo­gh­ur­teis, ma­ri­nier­te Früch­te
 

79  €

vom Töl­zer Kas­la­den mit Nek­ta­ri­nen und Trau­ben als herz­haf­te Al­ter­na­ti­ve zum Des­sert

à la carte  17.50 €
 

Ge­bra­te­ne Zuc­chi­ni mit Ros­ma­rin und Zie­gen­kä­se, Apri­ko­sen­chut­ney, bun­ter Salat

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To­ma­ten-Kräu­ter­cre­me­sup­pe, Sesam und Ko­kos­nuss

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Ge­ba­cke­nes Ge­mü­se­pas­tet­chen, Spitz­kohl-Som­mer­ge­mü­se in Sen­frahm

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Kirsch Trifle, Man­del­kro­kant, Thy­mi­an-Ho­nig­pa­r­fait mit Pi­sta­zi­en

58  €

2021er Mos­ca­to d'Asti
Pie­mont
5,5 % Vol 5 cl 6.50 €

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Mus­cat de Ri­ve­sal­tes
Cha­teau Lau­ri­ga
18 % Vol Glas 8.50 €